Удивит гостей пикантным привкусом острых яблок и хрустящей капусты.
Этот простой и необычный рецепт капусты по-мексикански станет самым любимым угощением к каждому застолью.
Ингредиенты:
- 1 средний кочан капусты
- 3 зелёных яблок
- 2 моркови
- 1 большая луковица
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка сахара/мёда
- 1 чайная ложка горчичного семени
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка орегано
- 1/2 чайной ложки чёрного перца
- 1 острый перец
Инструкции:
- Капусту нарежьте на тонкие полоски, морковь натрите на крупной терке, а лук и чеснок мелко порежьте. Яблоко нарежьте дольками по 1 см толщиной. Перец положите целиком, не нарезая.
- В большой миске смешайте капусту, морковь, лук и чеснок.
- В отдельной миске соедините соль, сахар, горчичное семя, кумин, орегано и чёрный перец. Добавьте эту смесь к овощам и хорошо перемешайте.
- Переложите овощи в стеклянную банку и нажмите сверху, чтобы они погрузились в собственный сок. Закройте банку крышкой.
- Оставьте банку при комнатной температуре на 2-3 дня, затем перенесите её в холодильник. Капуста будет готова к употреблению через 1-2 недели.
Квашеная капуста по-мексикански готова! Вы можете использовать её в буррито, тостадас, салатах или просто как самостоятельное блюдо.
